Recette › Pâtes › Spaghetti › Spaghetti Lait de Coco

Préambule : S'il est plus souvent coutume de faire du riz coco, c'est aussi excellent avec des pâtes. La preuve ici avec cette recette de spaghetti au lait de coco épicé et accompagnés de crevettes, pour des saveurs d'Asie.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 200 g de spaghetti,
• 200 g de lait de coco,
• 300 g de crevettes roses,
• 2 gros oignons,
• 3 cas d'huile d'olive,
• 1 cac de curry,
• Quelques brins de coriandre,
• 1 pointe de couteau de piment de Cayenne,
• Sel

Préparation de la recette Spaghetti Lait de Coco étape par étape:

• 1Portez un volume d'eau salée à ébullition pour la cuisson de vos spaghetti. Pendant ce temps, pelez les oignons et taillez-les en fines rondelles. Faites les revenir dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
• 2Assaisonnez-les de curry, de piment de Cayenne et de sel puis versez le lait de coco pour déglacer. Laissez mitonner 10 minutes à petit feu. Profitez-en pour décortiquer vos crevettes roses.
• 3Incorporez-les dans la sauce coco puis laissez à nouveau mijoter environ 5 minutes, toujours à petit feu. Egouttez pendant ce temps les spaghetti et ciselez la coriandre.
• 4Dressez les pâtes dans deux assiettes, nappez de sauce au lait de coco et parsemez de brins de coriandre. Servez sans attendre.

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