Recette › Pâtes › Spaghetti › Spaghetti Légère

Préambule : Dédiée aux amateurs de cuisine légère, cette recette de spaghetti aux légumes et champignons frais saura vous ravir ! De délicieuses saveurs orientales et occidentales fusionnent harmonieusement, offrant un repas diététique tout en délice à vos tablées.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 750 g de spaghetti,
• 500 g de feuilles d'épinards,
• 300 g de bacon,
• 3 oignons,
• 250 g de champignons de Paris,
• 250 g de Shiitake,
• 30 g de beurre,
• 5 cas de sauce soja,
• 1 sachet de nori,
• bonite pour la décoration

Préparation de la recette Spaghetti Légère étape par étape:

• 1Commencez par laver les feuilles d'épinards dans plusieurs eaux fraîches, égouttez-les délicatement puis sur une planche de découpe, ôtez les nervures centrales à l'aide d'un couteau d'office bien aiguisé. Epluchez, dégermez et hachez menu les oignons puis retirez les bases terreuses des champignons, grattez-les avec la pointe du couteau pour retirer les résidus de terre et tranchez-les en fines lamelles. Détaillez le bacon en petits carrés et enfin, les nori en petits morceaux à l'aide de ciseaux. Réservez le tout.
• 2Faites chauffer une grande quantité d'eau salée et une fois celle-ci arrivée à ébullition, plongez-y les spaghetti et faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
• 3Dans le même temps, faites fondre les oignons dans une sauteuse antiadhésive et dès lors qu'ils deviennent bien translucides, joignez-y le bacon, les champignons ainsi que les épinards et laissez cuire doucement quelques minutes en remuant régulièrement.
• 4Sitôt les pâtes cuites, égouttez-les bien au moyen d'une passoire, transvidez-les dans un grand plat large et creux et mélangez-y le beurre ainsi qu'une cuillère à soupe de sauce soja.
• 5Lorsque les légumes sont cuits, incorporez-y 4 cuillères à soupe de sauce soja, remuez et versez le tout sur les pâtes. Décorez avec le nori et la bonite et servez tant que c'est encore chaud.

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