Recette › Pâtes › Spaghetti › Spaghetti Moules Curry

Préambule : Avec son mariage moules et curry, notre préparation de spaghetti ne manque pas de piquant ! Tout à fait adaptée en plat principal, cette recette animera le repas familial et peut être consommée avec un accompagnement léger et frais.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 250 g de spaghetti,
• 48 grosses moules,
• 1 cac de curry,
• 25 cl de crème fraîche,
• 10 cl de vin blanc,
• 1 oignon,
• 1 échalion,
• 8 gousses d'ail,
• 1 petit morceau de beurre salé,
• Herbes de Provence,
• Sel,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Spaghetti Moules Curry étape par étape:

• 1Pelez les gousses d'ail, coupez-les en deux et retirez le germe central. Puis écrasez-les en purée. A part, émincez l'oignon et l'échalion.
• 2Mettez à fondre le beurre salé dans une sauteuse et versez-y l'oignon et l'échalion. Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez l'ail et le vin blanc puis augmentez le feu pour porter à ébullition quelques minutes.
• 3Diminuez le feu puis incorporez les herbes de Provence, le curry et la crème fraiche. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux.
• 4En parallèle, procédez à la cuisson des spaghetti et égouttez quand ils sont al dente.
• 5Apprêtez chaque assiette en plaçant une portion de spaghetti nappés de sauce et décorés de moules.
• 6Servez aussitôt.

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