Recette Spaghetti Noir Seiche

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Préambule : Surprenez tout le monde avec cette recette de spaghetti noirs à la seiche. Aucune difficulté dans ce plat mis à part un peu de préparation. Une recette typiquement sicilienne très originale mais tellement délicieuse qu'on en redemandera.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de spaghettis,
  • 1 grosse seiche de 600 g,
  • 3 gousses d'ail,
  • 2 tomates,
  • Persil plat,
  • Piment de Cayenne,
  • Feuilles de menthe,
  • Huile d'olive,
  • Sel

Préparation de la recette Spaghetti Noir Seiche étape par étape:

  • 1Prenez l'ail et le persil, hachez-les et mettez-les de côté. Découpez les tomates en petits morceaux et réservez-les.
  • 2Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'ail haché.
  • 3Rincez votre seiche à l'eau froide pour la nettoyer puis déposez-la dans la poêle avec l'ail. Faites-la dorer pendant 5 minutes en la tournant de temps en temps.
  • 4Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau, ajoutez une pincée de sel et plongez vos spaghettis à l'intérieur. Faites-les cuire en suivant les indications écrites sur l'emballage.
  • 5Retirez la seiche de la poêle et découpez-la en morceaux en faisant bien attention de ne pas vous salir avec l'encre noire.
  • 6Remettez les morceaux de seiche dans la poêle et ajoutez les tomates, les feuilles de menthe, le piment de Cayenne et le persil haché. Mélangez lentement. Lors de la première cuisson de la seiche, son encre s'est déversée dans la poêle ce qui va colorer toute votre préparation.
  • 7Egouttez vos spaghetti et mettez-les directement dans la poêle puis remuez jusqu'à ce que les pâtes soient devenues complètement noires.
  • 8Servez bien chaud.

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