Recette › Pâtes › Spaghetti › Spaghetti Pesto

Préambule : Si vous n'avez pas le temps de vous mettre derrière les fourneaux, cette recette de spaghettis sauce pesto est idéale. Typiquement italienne, cette recette est à la fois bon marché, rapide et facile à réaliser pour 4 personnes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de spaghetti,
• 1 botte de basilic,
• 60 g de parmesan,
• 50 g de pignons de pin,
• 80 ml d'huile d'olive,
• 1 cac de zestes de citron,
• Poivre du moulin,
• Sel

Préparation de la recette Spaghetti Pesto étape par étape:

• 1Dans une poêle, faites revenir les pignons à sec jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre une très légère coloration. Laissez refroidir.
• 2Portez à ébullition de l'eau salée dans une casserole. Ajoutez-y les spaghetti et laissez les cuire le temps indiqué sur le paquet.
• 3Au robot, hachez finement le basilic mais réservez quelques feuilles pour la décoration. Ajoutez le parmesan et incorporez l'huile en filet. Continuez à mouliner jusqu'à ce que le mélange ait une consistance crémeuse. Ajoutez les pignons, salez et poivrez. Mixez encore.
• 4Égouttez les spaghettis et dressez-les dans un saladier. Répartissez le pesto et les zestes par-dessus et mélangez, puis décorez avec quelques feuilles de basilic.
• 5Servez sans attendre.

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