Recette › Pâtes › Spaghetti › Spaghetti Poulpe

Préambule : Pour apprécier les saveurs du poulpe, réalisez cette recette de spaghetti au poulpe et à la sauce tomate avec un peu de piment de Cayenne pour relever le tout. Un plat assez long à cuire et demande un peu de préparation mais tellement bon.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de spaghetti,
• 1 poulpe,
• 4 gousses d'ail,
• 1 boîte de tomates pelées,
• 1/2 oignon,
• Piment de Cayenne,
• Persil plat,
• Huile d'olive,
• Sel

Préparation de la recette Spaghetti Poulpe étape par étape:

• 1Procédez au nettoyage et au découpage du poulpe. Pour ce faire, retirez la tête, les yeux et la bouche du poulpe et videz son sac rempli d'encre noire en faisant attention de ne pas vous tâcher.
• 2Rincez bien votre poulpe sous l'eau froide puis découpez en petits morceaux les tentacules ainsi que toutes les parties tendres du poulpe. Ensuite réservez.
• 3Découpez le demi-oignon, les gousses d'ail et les tomates pelées en petits morceaux puis mettez de côté.
• 4Dans une casserole, faites bouillir de l'eau salée et incorporez vos spaghetti. Laissez cuire en fonction du temps noté sur le paquet.
• 5Prenez un faitout et versez-y un filet d'huile d'olive. Faites revenir l'ail, l'oignon et les morceaux de poulpe pendant 2 minutes.
• 6Ajoutez ensuite les tomates, le piment de Cayenne et le sel puis laissez mijoter pendant 50 minutes jusqu'à ce que les morceaux de poulpe soient bien cuits.
• 7Egouttez vos spaghetti et laissez-les de côté dans leur casserole.
• 8Une fois les morceaux de poulpe cuits, ajoutez les spaghetti dans le faitout, mettez un peu de persil ciselé et mélangez bien.
• 9Servez bien chaud.

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