Recette › Pâtes › Spaghetti › Spaghetti Saint Jacques

Préambule : Simple à réaliser, cette préparation de noix de Saint Jacques aux spaghetti sera particulièrement appréciée durant les beaux jours. Découvrez comment cuisiner facilement et rapidement ce plat estival qui rafraîchira votre assiette.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de spaghetti,
• 650 g de noix de Saint Jacques,
• 2 pots de mascarpone,
• 1 botte de persil,
• 2 gousses d'ail,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Spaghetti Saint Jacques étape par étape:

• 1Utilisez un faitout et remplissez-le d'eau en ajoutant un peu de gros sel. Portez le tout à ébullition afin d'y cuire les spaghetti pour qu'ils soient al dente.
• 2Nettoyez délicatement les noix de Saint Jacques puis utilisez un couteau bien aiguisé et propre pour les couper en tranches fines.
• 3Chauffez une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu vif puis faites revenir les noix de Saint Jacques pendant 4 minutes en les retournant de temps à autre.
• 4Vous avez juste assez de temps pour hacher l'ail et le persil et les ajouter aux Saint Jacques. Laissez le tout chauffer encore 1 minute.
• 5Incorporez le mascarpone et n'hésitez pas à bien racler les pots pour ne rien perdre ! Mélangez pour le faire fondre plus vite, puis ajoutez sel et poivre et remuez de nouveau.
• 6Une fois les spaghetti prêts et égouttés, ajoutez la préparation de Saint Jacques et servez les assiettes !
  

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