Recette › Pâtes › Spaghetti › Spaghetti Seiche

Préambule : Vous aimez les pâtes épicées ? Voici une recette facile pour 4 personnes qui va faire saliver vos yeux et votre bouche : l'authentique plat de spaghetti aux seiches ! Un plat léger, parfumé à l'ail et au basilic et assaisonné à l'huile d'olive.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de spaghetti,
• 6 seiches,
• 1 oignon blanc,
• 1 pot sauce tomate,
• 1 verre de vin blanc sec,
• 2 gousses d'ail,
• 1 piment,
• 4 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge,
• 6 feuilles de basilic,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Spaghetti Seiche étape par étape:

• 1Portez à ébullition de l'eau salée. Ajoutez ensuite les spaghetti et faites cuire al dente selon le temps indiqué sur le paquet.
• 2Epluchez l'oignon et les gousses d'ail puis hachez-les finement au robot. Lavez le basilic et hachez-le finement.
• 3Versez l'huile d'olive dans une poêle avec l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans une sauteuse sur feu moyen quelques minutes. Remuez régulièrement pour que l'ensemble colore joliment.
• 4Nettoyez les seiches à grande eau avant la cuisson et coupez-les en lanières de 1cm de large puis ajoutez-les dans la sauteuse avec l'ail et l'oignon.
• 5Ajoutez ensuite le vin blanc et faites réduire quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit plus épais.
• 6Assaisonnez de sel, poivre et piment. Versez la sauce tomate et saupoudrez de basilic ciselé. Mélangez et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.
• 7Egouttez les spaghetti et mélangez-les avec la sauce. Servez aussitôt.
  

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