Recette Spaghetti Vegetal

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Préambule : Le spaghetti végétal est une variété de courge dont la chair est filamenteuse. De plus, les filaments deviennent fermes à la cuisson, ce qui lui donne la consistance de véritables spaghetti italiens, mais à base de légume.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

  • Une courge spaghetti,
  • 400 g de dés de lardons fumés,
  • 2 gros oignons,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Spaghetti Vegetal étape par étape:

  • 1Portez un volume d'eau à ébullition afin d'y faire cuire la courge spaghetti entière et lavée au préalable. Après 30 minutes de cuisson, sa chair devrait être fondante.
  • 2Profitez-en pour faire revenir les lardons à feu vif. Epluchez et taillez en petites lamelles les oignons afin de les faire dorer à leur tour à petit feu.
  • 3Divisez la courge spaghetti en deux dans la longueur et épépinez-la. A l'aide d'une cuillère à soupe, grattez les bords internes pour récupérer les spaghetti.
  • 4Mélangez les lardons aux oignons dans une poêle puis incorporez les spaghetti. Faites sauter quelques instants puis servez sans attendre.

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