Recette › Pâtes › Spaghetti › Spaghetti Wok Carbonara

Préambule : Classique de la gastronomie italienne, avec les spaghetti à la carbonara, vous ferez plaisir à tout le monde. Famille, enfants ou amis apprécieront la recette présentée ici qui vous garanti de cuisiner de succulentes pâtes carbonara au wok.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de spaghetti,
• 300 g de lardons fumés,
• 30 cl de crème fraîche,
• 500 g de champignons de Paris,
• 2 oignons,
• 100 g de parmesan,
• 4 jaunes d'oeufs,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Spaghetti Wok Carbonara étape par étape:

• 1Prenez une casserole remplie d'eau, ajoutez une pincée de gros sel et portez à ébullition.
• 2Utilisez un couteau propre et tranchant pour émincer les oignons et les champignons dans le sens de la hauteur.
• 3Munissez-vous d'un wok pour faire revenir les lardons. N'ajoutez aucune matière grasse. Lorsqu'ils commencent à dorer, versez les oignons et les champignons, puis poursuivez la cuisson à feu doux.
• 4A l'aide d'une spatule en bois, versez la crème fraîche et remuez bien. Saupoudrez de sel et poivrez le tout généreusement.
• 5Lorsque l'eau des pâtes est à ébullition, ajoutez les spaghetti. Une fois prêts, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce carbonara. A l'aide de la spatule, mélangez pour homogénéiser le tout.
• 6Au moment de servir, versez les pâtes dans les assiettes et râpez du parmesan par-dessus. Cassez les oeufs en ne conservant que le jaune dans la coquille. Placez les coquilles contenant les jaunes d'oeufs sur chacune des assiettes.
  

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