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Préambule : Épatez vos convives avec cette recette de tarte au citron vraiment facile à faire. La crème au citron ne nécessite aucune cuisson préalable, elle est simplement réalisée à base d'oeufs, de sucre et de citrons. La cuisson à blanc permet d'imperméabiliser la pâte. La recette Tarte au citron a été imprimée 54 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 citrons,
• pâte brisée,
• 3 oeufs,
• 150 g de crème fraiche,
• 75 g de sucre

Préparation de la recette Tarte au citron étape par étape:

• 1Disposez la pâte brisée dans un plat à tarte sans sa feuille de papier sulfurisé. Posez le papier sulfurisé par-dessus et lestez-la avec des haricots secs ou du riz.
• 2Faites cuire la pâte à blanc pendant 5 minutes à 180°C (thermostat 6).
• 3Pressez vos citrons et récupérez le zeste de l'un d'entre eux. Pour cela, râpez finement la peau d'un citron lavé et brossé au préalable.
• 4Versez les oeufs battus en omelette, le jus des citrons, le zeste, le sucre et la crème fraîche dans un récipient. Fouettez bien.
• 5 Versez cet appareil dans le fond de tarte et enfournez pendant 20 minutes à 200°C (thermostat 6/7).
• 6Laissez tiédir la tarte et mettez-la au réfrigérateur quelques heures avant de servir.

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