Recette Tartiflette 6 Personnes

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Préambule : Enrobez les pommes de terre, les oignons et les lardons avec une sauce au reblochon, à la crème et au bouillon et faites gratiner le tout avec le reste du fromage. Une tartiflette légèrement différente, idéale pour 6 personnes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 kg de pommes de terre pelées,
  • 200 g de lardons,
  • 2 oignons,
  • 1 reblochon,
  • 20 cl de crème liquide,
  • 1 cube de bouillon de volaille dilué,
  • 10 cl de vin blanc

Préparation de la recette Tartiflette 6 Personnes étape par étape:

  • 1Eclairez votre four, réglez-le sur 210 °C afin de le préchauffer quelques minutes et insérez les pommes de terre dans une marmite.
  • 2Remplissez la cocotte avec de l'eau froide à hauteur, placez-la sur le feu vif et comptez 20 minutes de cuisson à compter du frémissement.
  • 3Versez l'eau et le bouillon cube dans une casserole et faites chauffer le liquide. Puis pelez les oignons et émincez-les finement.
  • 4Mettez une poêle antiadhésive sur le feu modéré, jetez les brisures d'oignons et les lardons dans la sauteuse bien chaude et faites-les rissoler tout en les mélangeant avec une cuillère en bois.
  • 5Quand la poêlée est tendre et légèrement dorée, déglacez-la avec le vin blanc et éparpillez quelques morceaux de croûte du reblochon pour donner du goût et de la texture.
  • 6Taillez la moitié du fromage en cubes et faites-le fondre au four à micro-ondes pour obtenir un mélange fondant. Puis émulsionnez-le avec le bouillon et la crème à l'aide d'un mixeur plongeur.
  • 7Egouttez les pommes de terre, aspergez-les avec de l'eau froide et débitez-les en cubes calibrés. Puis répartissez-les dans une terrine rectangulaire.
  • 8Dispersez les lardons et les oignons par-dessus et nappez tous les ingrédients avec le mélange onctueux.
  • 9Coupez le reste du fromage en morceaux, disposez-les sur toute la surface du plat et enfournez le tout pendant 20 minutes environ.
  • 10Dès que la tartiflette est parfaitement dorée, servez-la bien chaude sur un lit de salade croquante et légère et régalez-vous aussitôt.

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