Recette Tartiflette au Munster Alsacienne

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Préambule : Retrouvez le caractère du Munster, célèbre fromage originaire d'Alsace-Lorraine, dans cette recette de tartiflette, agrémentée de lardons et oignons rissolés. Vous verserez dans votre tartiflette un soupçon de Riesling (vin blanc d'Alsace) qui en accentuera la saveur.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

  • 1 munster ,
  • 15 pommes de terre Charlotte,
  • 300 g de lardons fumés,
  • 15 cl de crème fleurette,
  • 10 cl de Riesling,
  • 2 oignons jaunes,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tartiflette au Munster Alsacienne étape par étape:

  • 1Portez à ébullition un grand volume d'eau salé dans une casserole et faites-y cuire les pommes de terre entières préalablement lavées pendant vingt minutes environ.
  • 2Délayez la crème et le vin dans un bol. Détaillez le munster en tranches. Epluchez et détaillez finement les oignons en tranches et faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.
  • 3Versez les oignons dans la poêle et faites-les rissoler jusqu'à ce qu'ils colorent. Ajoutez les lardons, poursuivez la cuisson pendant trois à quatre minutes et laissez tiédir hors du feu.
  • 4Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Egouttez les pommes de terre, passez-les sous l'eau froide, épluchez-les et coupez-les en tranches.
  • 5Disposez des tranches de pommes de terre dans le fond d'un plat allant au four, recouvrez d'une couche d'oignons et lardons rissolés et répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
  • 6Répartissez le mélange crème/vin dans le plat, assaisonnez de sel et poivre à votre goût et placez les tranches de munster sur la surface du plat.
  • 7Placez votre tartiflette au four pour 20 minutes de cuisson et servez aussitôt.

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