Recette Tartiflette Crème Liquide

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Préambule : La crème liquide contenue dans cette recette de tartiflette lui apportera fondant et onctuosité. Vous y retrouverez les saveurs du munster et du jambon fumé associées aux pommes de terre et oignons fondants. Dégustez cette tartiflette bien chaude.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 20 cl de crème liquide,
  • 180 g de munster,
  • 1 kg de pommes de terre à chair ferme,
  • 150 g de jambon fumé,
  • 2 oignons,
  • 30 ml d'huile végétale,
  • 15 cl de vin blanc sec,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tartiflette Crème Liquide étape par étape:

  • 1Lavez les pommes de terre. Portez à ébullition un grand volume d'eau salée et faites-y cuire les pommes de terre en robe des champs pendant quinze minutes environ (aidez-vous d'un couteau pour vérifier leur cuisson).
  • 2Epluchez et émincez finement l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une poêle, saisissez-y les oignons jusqu'à ce qu'ils blondissent et déglacez avec le vin blanc. Laissez mijoter jusqu'à ce que la préparation réduise et réservez hors du feu.
  • 3Coupez le munster en petits morceaux, placez-les dans le bol d'un mixeur, ajoutez la crème et réduisez-les en crème. Détaillez les tranches de jambon en fins lardons.
  • 4Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Versez les pommes de terre dans une passoire pour les égoutter, refroidissez-les sous un filet d'eau froide, épluchez-les et coupez-les en tranches.
  • 5Répartissez la moitié des pommes de terre dans le fond d'un plat à allant au four, parsemez-les d'un peu de sel et poivre et recouvrez successivement de la moitié de la poêlée d'oignons, de jambon et du mélange crème/munster.
  • 6Faites de même avec le reste des ingrédients, placez le plat au four pour une demi-heure de cuisson et servez votre tartiflette bien chaude.

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