Recette Tartiflette façon Tatin

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Préambule : Vous connaissez tous la tarte Tatin ! Mais avez-vous déjà cuisiné une tartiflette de la même façon ? Pas encore ! Rien de plus simple. Vous surprendrez votre famille avec cette nouvelle recette originale et délicieuse. A essayer !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 pâte brisée toute prête,
  • 8 tranches de fromage à raclette,
  • 20 cl de crème fraîche,
  • 4 tranches d'épaule,
  • 100 g de comté râpé,
  • 3 oeufs,
  • 4 belles pommes de terre,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Tartiflette façon Tatin étape par étape:

  • 1Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire dans une cocotte avec de l'eau bouillante salée. Comptez entre 15 et 20 minutes selon la grosseur.
  • 2Enlevez la croûte du fromage. Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec la crème. Incorporez le comté. Fouettez encore. Préchauffez le four à 210°C.
  • 3Tapissez un moule à tarte en silicone (pas besoin de beurrer) avec les tranches d'épaule.
  • 4Déposez les pommes de terre dans une passoire. Pelez-les encore chaudes et taillez-les en rondelles.
  • 5Placez les rondelles de pommes de terre bien alignées, sur les tranches d'épaule. Donnez 2 tours de moulin à poivre. Posez le fromage à raclette. Recouvrez avec la préparation crème/oeufs.
  • 6Disposez la pâte brisée déroulée, par-dessus la préparation. Piquez la pâte avec la pointe d'un couteau. Courbez les bordures.
  • 7Enfournez 1/2 heure. Ne retournez pas de suite la tartiflette, attendez entre 30 secondes et 1 minute. Démoulez et servez tiède.

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