Recette Tartiflette Grand Chef

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Préambule : Vous pensiez tout connaître de la tartiflette et n'avez jamais songé à changer de recette ? Découvrez la version grand chef de ce plat savoureux et consistant et redécouvrez ce classique avec une recette encore plus gourmande !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de pommes de terre,
  • 1 reblochon,
  • 180 g d'oignon,
  • 180 g de lardons fumés,
  • 30 g de beurre,
  • 30 cl de vin blanc sec,
  • 25 cl de crème liquide,
  • 1/2 cube de bouillon,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Tartiflette Grand Chef étape par étape:

  • 1Commencez par cuire les pommes de terre à la vapeur après les avoir nettoyées. Epluchez-les puis faites bouillir de l'eau dans une casserole pour cuire les lardons à peine 3 minutes avant de les saisir à sec dans une poêle.
  • 2Dans une seconde poêle, saisissez les oignons hachés finement dans la moitié du beurre fondu, puis remuez avec une spatule. Après 5 minutes, assaisonnez en sel et poivre puis déglacez avec le vin blanc.
  • 3Laissez réduire le tout pendant 5 minutes puis faites fondre le reste de beurre dans une poêle pour y saisir les pommes de terre en dés. Après 10 minutes, en remuant constamment, ajoutez du sel et du poivre.
  • 4Sortez une casserole pour chauffer la moitié du reblochon jusqu'à ce qu'il fonde, puis versez la crème et le bouillon et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
  • 5Sortez alors des plats individuels et remplissez-les avec les pommes de terre, puis les lardons et les oignons et mélangez pour les répartir équitablement.
  • 6Ajoutez la sauce au reblochon et coupez le restant en tranches et parsemez les plats avec. Vous pourrez alors cuire le tout à 200°C pendant 15 minutes pour obtenir un résultat doré et croustillant !

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