Recette Tartiflette Lardons

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Préambule : Pour les carnivores adeptes de la tartiflette, découvrez cette recette authentique très simple et très rapide à préparer, qui fait la part belle aux lardons, généreusement complétés par de la poitrine fumée. Un vrai régal.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 kg de pommes de terre,
  • 1 reblochon,
  • 200 g de lardons,
  • 75 g de poitrine fumée,
  • 30 g de crème fraiche,
  • 15 cl de vin blanc sec,
  • 1 oignon

Préparation de la recette Tartiflette Lardons étape par étape:

  • 1Epluchez les pommes de terre, puis coupez-les en dés. Rincez-les et égouttez-les, puis plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante, jusqu'à ce qu'elles soient cuites, soit environ 15 minutes.
  • 2Pendant ce temps, coupez finement l'oignon et découpez la poitrine fumée en allumettes. Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse à feu vif. Ajoutez les oignons et faites-les dorer quelques minutes.
  • 3Ajoutez les lardons et les allumettes et laissez cuire environ 2-3 minutes supplémentaires, puis réservez le tout. Préchauffez votre four à 220°C et beurrez un plat de cuisson assez profond.
  • 4Découpez le reblochon dans le sens de la longueur. Disposez la moitié des dés de pommes de terre sur le fond du plat. Recouvrez de la moitié des lardons et oignons. Réitérez l'opération une fois.
  • 5Etalez la crème fraiche sur la surface, puis déposez les deux moitiés de reblochon, la croûte orientée vers le haut. Enfournez le plat pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit totalement fondu.

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