Recette Tartiflette Légère

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Préambule : Légèreté et tartiflette ne sont pas forcément incompatibles, la preuve dans cette recette de tartiflette légère mais riche en saveurs. Accompagnez cette tartiflette d'une salade verte pour un repas placé sous le signe de l'équilibre.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 350 g de pommes de terre,
  • 80 g de reblochon,
  • 100 g de lard salé,
  • 4 cl de vin blanc sec,
  • 10 cl de crème légère,
  • 1 oignon,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tartiflette Légère étape par étape:

  • 1Lavez, séchez, épluchez, coupez les pommes de terre en rondelles et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant quinze minutes.
  • 2Détaillez le lard en petits lardons. Epluchez et émincez l'oignon. Faites chauffer une poêle sans y ajouter de matières grasses, faites-y rissoler les lardons et l'oignon pendant quelques minutes.
  • 3Versez le vin dans la poêle, mélangez bien et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la préparation réduise. Réservez hors du feu.
  • 4Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Grattez la croûte de reblochon avec la lame d'un couteau et coupez-les en tranches.
  • 5Versez les pommes de terre dans une passoire pour les égoutter, déposez-en la moitié dans le fond d'un plat et recouvrez de la moitié de la poêlée lardons/oignons.
  • 6Faites de même une seconde fois, versez la crème dans le plat, assaisonnez d'une pincée de sel et poivre à votre goût, recouvrez de tranches de reblochon, enfournez votre tartiflette pour vingt minutes de cuisson et dégustez-la bien chaude.

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