Recette Tartiflette Morbier

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Préambule : Retrouvez le caractère du Morbier, fromage originaire du Jura dont le coeur est constitué d'une fine couche cendrée, dans cette recette de tartiflette, préparée à base de pommes de terre, lardons et oignons. Vous arroserez votre tartiflette de vin blanc sec du Jura avant sa cuisson au four, pour un fondant incomparable.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 360 g de Morbier,
  • 1 kg 200 g de pommes de terre,
  • 300 g de lardons fumés,
  • 3 gros oignons,
  • 1 gousse d'ail,
  • 50 ml de vin blanc sec du Jura,
  • 45 ml d'huile d'olive,
  • 15 g de beurre,
  • Poivre

Préparation de la recette Tartiflette Morbier étape par étape:

  • 1Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Lavez soigneusement les pommes de terre et faites-les cuire en robe des champs dans la casserole pendant vingt minutes.
  • 2Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen. Epluchez et coupez les oignons très finement.
  • 3Faites rissoler les lardons dans la poêle, ajoutez les oignons, laissez-les cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils blondissent et réservez la poêle hors du feu.
  • 4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Epluchez la gousse d'ail, frottez-en les parois d'un plat à gratin et graissez-les ensuite avec le beurre.
  • 5Egouttez les pommes de terre dans une passoire, épluchez-les, coupez-les en tranches et placez-les dans la poêle. Assaisonnez d'une pincée de poivre, replacez la poêle sur feu moyen et laissez mijoter pendant cinq minutes.
  • 6Débarrassez le Morbier de sa croûte et détaillez-le en tranches. Transvidez le contenu de la poêlée dans le plat, versez le vin et déposez les tranches de Morbier sur la surface du plat.
  • 7Faites cuire votre tartiflette au four pendant une demi-heure et dégustez sans plus attendre.

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