Recette Tartiflette Noix de Muscade

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Préambule : La noix de muscade vient relever cette tartiflette de par sa saveur unique. Cette épice a un goût assez prononcé, aussi, veillez à l'utiliser avec parcimonie. Dégustez cette tartiflette bien chaude dès sa sortie du four pour en apprécier pleinement les saveurs.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 pincée de noix de muscade moulue,
  • 1 reblochon,
  • 200 g de lardons allumettes,
  • 1 kg 500 g de pommes de terre,
  • 2 oignons,
  • 80 g de crème fraîche,
  • 10 cl de vin blanc,
  • 15 g de beurre,
  • Poivre

Préparation de la recette Tartiflette Noix de Muscade étape par étape:

  • 1Portez à ébullition un grand volume d'eau salée dans une casserole. Lavez, séchez, épluchez les pommes de terre et plongez-les dans la casserole pour quinze minutes de cuisson.
  • 2Epluchez et émincez finement les oignons. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, faites-y rissoler les oignons jusqu'à ce qu'ils blondissent, versez le vin et laissez réduire (comptez dix minutes).
  • 3Au bout de ce temps, versez les lardons dans la poêle, poursuivez la cuisson pendant cinq minutes, retirez la poêle du feu, videz le jus de cuisson et réservez.
  • 4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Frottez la croûte du reblochon avec la lame d'un couteau et détaillez-le en fines lanières.
  • 5Egouttez les pommes de terre dans une passoire et coupez-les en tranches. Répartissez la moitié de la poêlée oignons/lardons dans un moule à gratin, recouvrez de pommes de terre et parsemez-les d'une pincée de noix de muscade.
  • 6Recouvrez du restant de la poêlée, versez la crème, une pincée de poivre, déposez les lanières de reblochon et déposez votre tartiflette au four pour quinze minutes de cuisson. Servez aussitôt.

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