Recette Tartiflette Normal

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Préambule : Cuisinez ce plat de patates autrement appelé tartiflette normale. Originaire de Savoie ce mets est un incontournable, simple à faire et qui se prépare à l'avance pour plus de saveur. Réchauffé au dernier moment c'est un régal.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 reblochon fermier,
  • 1,5 kg de pommes de terre à chair fondante,
  • 120 g de lard fumé,
  • 10 cl de vin blanc sec,
  • 1 oignon,
  • 10 cl de lait demi-écrémé,
  • 15 g de beurre doux,
  • 1 gousse d'ail,
  • 10 g de gros sel,
  • 6 pincées de sel fin,
  • 6 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette Tartiflette Normal étape par étape:

  • 1Allumez le four à 180°C.
  • 2Pelez les pommes de terre, rincez-les, puis détaillez-les en petits dés, puis mettez-les à cuire 10 minutes dans une grande marmite remplie d'eau salée. Egouttez et maintenez au chaud après cuisson.
  • 3Retirez la peau des oignons, puis émincez-les. Faites de même avec l'ail et mettez de côté.
  • 4Découpez des tranches fines dans le lard fumé.
  • 5Faites fondre les oignons et l'ail dans un peu de beurre déposé dans une sauteuse. Ajoutez ensuite les lardons, remuez avec une spatule, puis mitonnez durant 5 minutes.
  • 6Humectez ensuite de vin blanc et laissez cuire 3 minutes.
  • 7Versez les pommes de terre dans un plat allant au four, puis déposez dessus le mélange oignons/ail/lardons.
  • 8Poivrez et rectifiez l'assaisonnement en sel au besoin.
  • 9Retirez la croûte du reblochon, puis coupez-le en 2 dans sa largeur, puis posez-le sur les pommes de terre.
  • 10Aspergez de lait et déposez dans le four pour 30 minutes de cuisson.

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