Recette Tartiflette Poireaux

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Préambule : Les poireaux viennent remplacer les pommes de terre dans cette succulente variante de tartiflette, à la fois fondante et onctueuse. Savourez cette tartiflette bien chaude dès sa sortie du four pour en apprécier d'autant plus les saveurs.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 kg 400 g de poireaux,
  • 200 g de lardons,
  • 20 cl de crème fraiche,
  • 1 reblochon,
  • 15 g de beurre,
  • Fleur de sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tartiflette Poireaux étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Graissez un plat allant au four avec les 15 g de beurre. Faites bouillir une grande casserole d'eau avec une pincée de fleur de sel.
  • 2Nettoyez les poireaux de façon à ne conserver que les blancs, coupez-les en morceaux et placez-les dans la casserole pour huit à dix minutes de cuisson.
  • 3Placez une poêle sans ajout de matières grasses sur feu moyen, saisissez-y les lardons pendant cinq minutes et déposez-les sur une assiette recouverte de papier essuie-tout pour en retirer l'excès de gras.
  • 4Tranchez le reblochon en deux horizontalement. Egouttez les poireaux dans une passoire, transvidez-les dans le plat et recouvrez-les avec les lardons.
  • 5Versez la crème dans le plat, assaisonnez d'un tour de poivre du moulin, disposez les cercles de reblochon (croûte vers le haut) sur la surface du plat, placez votre tartiflette au four pour vingt minutes de cuisson et dégustez aussitôt.

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