Recette Tartiflette pour 3 Personnes

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Préambule : Misez sur un plat authentique et économique et proposez une tartiflette réconfortante, idéale pour 3 personnes. L'alliance des pommes de terre, des oignons et des lardons, arrosée de crème et de vin blanc, fera corps avec le fondant du reblochon.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 1 reblochon,
  • 200 g de lardons fumés,
  • 900 g de pommes de terre à chair ferme,
  • 2 verres de vin blanc de Savoie,
  • 30 cl de crème fraîche,
  • 2 oignons,
  • 1 gousse d'ail,
  • Laurier,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tartiflette pour 3 Personnes étape par étape:

  • 1Pelez les pommes de terre, plongez-les dans une grande quantité d'eau bouillante salée et laissez-les mijoter pendant 20 minutes environ.
  • 2Simultanément, épluchez les oignons, débitez-les en menues lamelles et faites-les fondre dans une sauteuse avec un peu de vin blanc.
  • 3Joignez ensuite les lardons dans la compotée d'aromates parfumée, remuez tous les ingrédients avec une cuillère en bois et laissez-les rissoler lentement.
  • 4Déposez les pommes de terre dans une passoire, patientez qu'elles tiédissent et détaillez-les en petits dés réguliers.
  • 5Actionnez votre four, réglez-le sur 220 °C pour le préchauffer quelques minutes et choisissez une terrine de bonne taille.
  • 6Répandez une couche de tubercules dans le fond du plat, écumez la poêlée d'oignons/lardons, étalez la par-dessus et recouvrez le tout avec le reste de pommes de terre.
  • 7Pressez la gousse d'ail, éparpillez-la sur toute la surface et poivrez généreusement la préparation. Attention, salez avec parcimonie si vous le souhaitez, car le lard est naturellement assaisonné.
  • 8Mouillez le mélange avec la crème fleurette et le vin blanc de Savoie et achevez le montage avec le reblochon taillé en quatre parties, soit en deux en longueur, puis en deux en largeur, en mettant la croûte en contact avec les ingrédients.
  • 9Dispersez quelques feuilles de laurier pour le goût, installez ensuite le plat bien garni dans votre four chaud et laissez gratiner la tartiflette doucement pendant une demi-heure avant de la savourer en plat unique avec une salade de saison.

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