Recette Tartiflette pour 30 Personnes

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Préambule : Si vous avez un grand repas de famille ou une soirée entre amis à préparer, alors voici la recette de la tartiflette idéale pour combler 30 personnes. C'est un plat chaleureux et convivial qui fera l'unanimité autour de la table. La recette Tartiflette pour 30 Personnes a été imprimée 101 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 30 personnes:

  • 7,5 kg de pommes de terre à chair ferme,
  • 6 reblochons,
  • 600 g de lardons nature,
  • 75 cl de vin blanc sec,
  • 60 cl de crème fraîche épaisse,
  • 9 oignons,
  • 6 gousses d'ail écrasées,
  • 1 noix de beurre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tartiflette pour 30 Personnes étape par étape:

  • 1Lavez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Pelez les pommes de terre cuites et coupez-les en gros cubes. Pelez et coupez les oignons en lamelles.
  • 2Faites revenir dans une poêle 2 minutes les émincés d'oignons avec la noix de beurre. Ajoutez les lardons et continuez la cuisson 5 minutes à feu doux.
  • 3Ajoutez le vin blanc sec, de préférence un vin de Savoie Apremont, 3 gousses d'ail écrasées, les pommes de terre, le sel, le poivre et faites mijoter 5 minutes en remuant régulièrement.
  • 4Allumez votre four à 200°C. Coupez les 6 reblochons en lamelles sans retirer la croûte. Frottez un plat à gratin avec les 3 gousses d'ail écrasées restantes et étalez la moitié de la préparation aux pommes de terre.
  • 5Disposez dessus la moitié des lamelles de fromage puis versez le reste des pommes de terre. Terminez en posant le reblochon croûte dessus et la crème fraîche. Enfournez pendant 30 minutes. La tartiflette est prête, à déguster avec une salade verte.

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