Recette Tartiflette Québecoise

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Préambule : Cette version québécoise de la tartiflette remplace les lardons par du bacon. Le goût fumé du bacon se marie parfaitement avec le fromage et les pommes de terre. La tartiflette, cuite dans des plats individuels, s'accompagne d'une salade.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de bacon,
  • 500 g de pommes de terre,
  • 2 fromages Sir Laurier,
  • 100 ml de vin blanc,
  • 1 oignon,
  • 100 ml de crème fraîche,
  • Eau,
  • Thym,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tartiflette Québecoise étape par étape:

  • 1Coupez le bacon pour en faire des lardons. Épluchez l'oignon et émincez-le. Retirez la croûte des fromages et coupez-les en tranches.
  • 2Remplissez une casserole d'eau et portez à ébullition. Ajoutez une poignée de sel et mettez les pommes de terre à cuire pendant 15 minutes.
  • 3Égouttez les pommes de terre, épluchez-les puis coupez-les en rondelles. Faites préchauffer le four à 180°C.
  • 4Faites chauffer une grande poêle. Mettez-y à revenir les lardons de bacon ainsi que l'oignon. Saupoudrez de thym et laissez rissoler pendant 7 minutes.
  • 5Munissez-vous de quatre plats à gratin individuels. Placez dans le fond une couche de bacon et d'oignon. Ajoutez les pommes de terre par-dessus. Couvrez d'une seconde couche de bacon et oignon puis recouvrez avec des rondelles de pommes de terre.
  • 6Versez le vin sur le dessus pour imbiber toutes les couches. Nappez de crème fraîche, poivrez puis terminez en couvrant de tranches de fromage.
  • 7Enfournez pour 15 minutes de cuisson. Servez bien chaud.

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