Recette Tartiflette Raclette

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Préambule : Voici une variante bien connue et très appréciée de la traditionnelle tartiflette, dans laquelle le fromage à raclette remplace le reblochon. Idéal s'il vous reste un reliquat de fromage suite à une raclette, ou plus simplement si vous n'aimez pas le reblochon.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

  • 750 g de fromage à raclette,
  • 200 g de lardons,
  • 50 cl de crème fraiche,
  • 10 cl de vin blanc sec de Savoie,
  • 2 oignons,
  • 2 pincées de sel,
  • 2 pincées de poivre,
  • 1 kg de pommes de terre Charlotte,
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette Tartiflette Raclette étape par étape:

  • 1Epluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau pendant une vingtaine de minutes. Dans l'intervalle, découpez le fromage à raclette en fines tranches et émincez les oignons finement.
  • 2Faites chauffer une grande poêle à feu moyen, puis faites revenir les lardons. Ajoutez les oignons et faites-les revenir à leur tour. Une fois bien colorés, ajoutez le vin blanc et laissez réduire.
  • 3Essorez les pommes de terre et coupez-les en dés. Préchauffez votre four à 200°C. Déposez une première couche de pommes de terre dans un plat de type gratin. Ajoutez la moitié du contenu de la poêle, ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis recouvrez de fromage à raclette.
  • 4Réitérez l'opération une fois, recouvrez de crème fraiche puis à nouveau de fromage à raclette. Enfournez à hauteur pendant environ 35 minutes.

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