Recette Tartiflette Tatin

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Préambule : La tartiflette, vous en avez certainement déjà cuisiné. Mais façon tatin, ça vous dit ? Et bien, cette recette vous explique comment la préparer facilement, en peu de temps et c'est certain que vous prendrez du plaisir à la déguster.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 reblochon,
  • 1 pâte brisée,
  • 1 kg de pommes de terre,
  • 3 tranches épaisses de jambon,
  • 1 oignon,
  • Beurre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tartiflette Tatin étape par étape:

  • 1Préchauffez le four à 240°C. Épluchez avec un économe les pommes de terre, rincez-les et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Dès qu'elle sont cuites, détaillez-les en rondelles et réservez.
  • 2Parez l'oignon puis taillez-le en rondelles avec un couteau d'office.
  • 3Grattez la croûte du reblochon puis coupez-le en son milieu et recoupez-le dans la hauteur afin d'obtenir 4 tranches.
  • 4Frottez de beurre un plat allant au four sur toute sa surface. Au fond, ajoutez une tranche de jambon et couvrez-la de la moitié des pommes de terre et de l'oignon.
  • 5Poivrez, salez légèrement puis insérez les morceaux de fromage, croûte vers le haut.
  • 6Recommencez l'opération en superposant jambon, pommes de terre restantes et fromage.
  • 7Couvrez ensuite avec la pâte brisée et pressez en appuyant avec les mains pour faire adhérer la pâte sur le reblochon.
  • 8Enfournez pour 40 minutes de cuisson. Retirez du four dès la fin de la cuisson puis couvrez le moule avec un plat de service. Prenez deux torchons et attrapez moule et plat ensemble. Retournez rapidement et soulevez le moule délicatement.
  • 9Votre tartiflette tatin est alors prête à être dévorée !

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