Recette Tartiflette Thermomix

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Préambule : Quoi de meilleur l'hiver qu'une bonne tartiflette, faite maison ! Préparez-la avec votre Thermomix et votre mets sera fait en un clin d'oeil. Les pommes de terre seront fondantes à souhait. Le reblochon aura une belle couleur dorée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1,2 kg de pommes de terre,
  • 225 g de lardons,
  • 2 cas de crème fraîche,
  • 1 reblochon,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 25 cl de vin blanc,
  • 1 oignon

Préparation de la recette Tartiflette Thermomix étape par étape:

  • 1Epluchez, lavez et taillez en rondelles les pommes de terre crues.
  • 2Versez 50 cl d'eau salée dans le bol du Thermomix. Ajoutez les pommes de terre dans le Varoma et posez ce dernier sur le couvercle du Thermomix. Réglez sur vitesse 1 - Varoma - 30 minutes.
  • 3Vérifiez la cuisson des pommes de terre. S'il manque un peu de cuisson, relancez quelques minutes - Vitesse 1 - Varoma.
  • 4Laissez les pommes de terre en attente dans le Varoma. Jetez l'eau du bol de cuisson.
  • 5Epluchez et tranchez en 4 l'oignon. Déposez-le dans le bol et programmez "mixer" - vitesse 5 - pendant 5 secondes.
  • 6Faites tomber les lamelles d'oignon des parois. Incorporez les lardons, l'huile d'olive et faites cuire 8 minutes - 120°C - sens inverse - vitesse mijotage, sans le bouchon du couvercle.
  • 7Dans un plat à gratin, déposez un lit de pommes de terre, ajoutez par-dessus les lardons et terminez avec le restant des pommes de terre.
  • 8Versez la crème fraîche. Tranchez le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur et déposez ces deux morceaux sur les pommes de terre côté croûte vers l'extérieur.
  • 9Mouillez avec le vin blanc. Enfournez dans un four préalablement préchauffé à 200°C pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson pour éviter de laisser brûler le reblochon. Dégustez chaud !

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