Recette Tartiflette Traditionnelle Vin Blanc

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Préambule : Préparez une authentique tartiflette, dans laquelle vous retrouverez la saveur du vin blanc, entremêlée au fondant des pommes de terre et des oignons, au croquant des lardons et à l'onctuosité du reblochon fondu. Dégustez cette tartiflette accompagnée d'un verre de vin blanc de Savoie bien frais.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 25 cl de vin blanc de Savoie,
  • 1 reblochon,
  • 1 kg 200 g de pommes de terre,
  • 200 g de lardons,
  • 2 oignons,
  • 25 cl de crème fraîche,
  • 25 g de beurre,
  • Muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tartiflette Traditionnelle Vin Blanc étape par étape:

  • 1Faites bouillir un grand volume d'eau salé dans une casserole. lavez, séchez, épluchez et coupez les pommes de terre en gros cubes et plongez-les dans la casserole pour dix minutes de cuisson.
  • 2Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les oignons. Placez le beurre dans une poêle à feu vif, saisissez-y les oignons pendant cinq minutes, intégrez les lardons à l'issue et poursuivez la cuisson pendant dix minutes.
  • 3Egouttez les pommes de terre dans une passoire, incorporez-les au mélange oignons/lardons et terminez la cuisson pendant dix minutes.
  • 4Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Tranchez le reblochon en deux horizontalement et recoupez chaque cercle en deux.
  • 5Arrosez la poêlée de vin, assaisonnez d'une pincée de sel et poivre à votre goût, laissez réduire pendant une trentaine de secondes, retirez la poêle du feu et transvidez la base de votre tartiflette dans un plat allant au four.
  • 6Versez la crème dans le plat, recouvrez des morceaux de reblochon et enfournez votre tartiflette pour 25 minutes de cuisson. Servez sans plus attendre.

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