Recette Tartiflette Une Personne

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Préambule : Vous passez une soirée seul et avez envie d'une bonne tartiflette pour vous revigorer ? Appropriée pour une personne, cette variante à la poêle ne vous demandera pas beaucoup de préparation et assouvira assurément vos envies savoyardes !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

  • 100 g de lardons,
  • 2 pommes de terre,
  • 1/2 reblochon,
  • 1 gros oignon,
  • 1 petite pincée de sel,
  • 1 filet d'huile d'olive

Préparation de la recette Tartiflette Une Personne étape par étape:

  • 1Epluchez, dégermez et taillez l'oignon en brunoise avant de faire blondir les brisures obtenues quelques minutes dans une grande sauteuse bien chaude graissée à l'huile d'olive, en remuant souvent à la spatule en bois.
  • 2Remplacez-les ensuite par les lardons pour les faire colorer de toutes parts en brassant régulièrement puis placez en attente avec les oignons.
  • 3En parallèle, plongez les pommes de terre dans l'eau bouillante après les avoir pelées, lavées et débitées en mince brunoise.
  • 4Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondantes mais encore un peu fermes, en piquant avec un couteau pour vérifier leur tendreté à coeur.
  • 5Entre-temps, débitez le fromage en deux dans la hauteur et divisez chaque moitié en deux dans l'épaisseur pour former 4 portions calibrées.
  • 6Versez les pommes de terre une fois cuites dans une passoire et passez-les sous l'eau fraîche afin de les refroidir et de stopper leur cuisson.
  • 7Egouttez-les bien et jetez-les dans la sauteuse pour les faire rissoler quelques minutes, en mélangeant de temps en temps et en assaisonnant en sel.
  • 8Réintégrez enfin les lardons et les oignons réservés, remuez délicatement le tout et disposez le fromage en une couche sur toute la surface. Laissez-le fondre à couvert puis découvrez pour que l'eau de condensation s'évapore.
  • 9Au bout de 5 minutes environ, couvrez à nouveau et laissez reposer un quart d'heure à vingt minutes, feu éteint. Dressez dans une assiette et dégustez aussitôt.

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