Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Citron

Préambule : On connait tous le tiramisu incontournable au café ou chocolat. Pourquoi ne pas tenter la recette tiramisu citron qui apporte une touche d'acidité originale et de fraîcheur appréciable par temps chaud? Légère et rapide à réaliser, elle est parfaite pour toutes les occasions, en famille ou pour surprendre vos invités.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 240g de mascarpone,
• 100g de sucre,
• 40g de sucre pour le sirop,
• 3 oeufs entiers,
• 2 citrons frais,
• 12 boudoirs,
• un peu de limoncello,
• sucre glace,
• zeste de citron

Préparation de la recette Tiramisu Citron étape par étape:

• 1Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
• 2Mélangez les jaunes au sucre blanc, au mixeur ou au fouet.
• 3Incorporez le mascarpone à la préparation et remuez jusqu'à obtenir un résultat bien onctueux.
• 4Préparez le sirop en mélangeant la quantité de sucre blanc prévue (40 ml) à 100 ml d'eau. Après ébullition, laissez le sirop réduire environ 5 minutes sur feu doux.
• 5Retirez le sirop du feu et ajoutez-y la liqueur de citron.
• 6Trempez les boudoirs dans le sirop citronné et disposez-les dans vos récipients individuels.
• 7Nappez les boudoirs de mascarpone.
• 8Réservez au réfrigérateur quelques heures avant de servir.
• 9Au dernier moment, saupoudrez vos tiramisus citron de sucre glace et de zestes de citron pour la décoration.

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