Recette Tiramisu Variante

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Préambule : Cette recette apporte plusieurs variantes au tiramisu classique. Elle ne comporte pas d'oeufs, ceux-ci étant remplacés par de la chantilly et des brisures de marrons glacés se substituent au traditionnel cacao. Une association particulièrement raffinée que vous servirez dans de jolies coupelles individuelles.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Tiramisu Variante étape par étape:

  • 1Préparez du café bien fort que vous verserez dans une assiette creuse pour qu'il refroidisse. Broyez grossièrement les marrons glacés. Réservez.
  • 2Versez la crème fleurette très froide dans une jatte et montez-la en chantilly en utilisant le batteur électrique. La crème fleurette provient de la crème du lait. Elle est particulièrement indiquée pour réussir sans peine la chantilly. Placez-la au congélateur une demi-heure avant utilisation.
  • 3Déposez le mascarpone dans un autre récipient. Ajoutez le sucre et mélangez au batteur électrique afin de bien aérer la préparation. Incorporez ensuite la crème chantilly en l'enveloppant délicatement de crème au mascarpone.
  • 4Trempez rapidement les biscuits dans le café. Déposez-en la moitié dans 4 grandes verrines ou coupelles individuelles. Recouvrez-les de 2 cas de crème au mascarpone et ajoutez des miettes de marrons glacés sur le dessus.
  • 5Recommencez cette alternance en finissant par une couche de crème au mascarpone. Terminez en parsemant la surface de chaque verrine par des morceaux de marrons glacés. Placez au frais pendant au moins trois heures.

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