Recette Tortellini Epinard Ricotta

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Préambule : Cette recette de tortellinis épinard ricotta s'apprécie en plat principal, avec un accompagnement léger. Traditionnelle dans sa préparation, elle vous transportera en Italie grâce à sa sauce tomate faite maison, longuement mijotée... Bon appétit !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Tortellini Epinard Ricotta étape par étape:

  • 1Commencez par mettre un grand volume d'eau salée à chauffer. Jetez les tortellinis dans l'eau bouillante et cuisez-les selon les indications portées sur le paquet. Egouttez en fin de cuisson et réservez au chaud.
  • 2Pendant ce temps, tranchez finement l'ail et l'oignon puis faites-les dorer dans l'huile d'olive. Prévoyez une sauteuse assez grande dès le départ.
  • 3Lavez et découpez les tomates en quartiers. Ajoutez-les au mélange ail-oignon, en même temps que le basilic et le bouillon de légumes délayé dans un peu d'eau. Diminuez le feu et laissez cuire doucement 30 minutes.
  • 4Enfin, procédez à la préparation de chaque assiette, dans laquelle vous placerez les tortellinis nappés de sauce tomate.
  • 5Servez accompagné de parmesan et dégustez aussitôt.

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