Recette › Apéritif › Dips › Tzatziki

Préambule : Cette recette de tzatziki grec, douce et rafraîchissante, est l'accompagnement idéal de vos apéritifs estivaux. Facile, rapide et peu coûteuse, cette sauce nous venant tout droit de Grèce, s'accompagne de pitas, crackers ou bâtonnets de légumes selon les goûts de chacun, alors n'ayez pas peur de varier !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 yaourts au lait de brebis,
• 1 concombre,
• quelques feuilles de menthe fraîche,
• un petit bouquet de coriandre,
• 2 gousses d'ail,
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Tzatziki étape par étape:

• 1Commencez par éplucher et râper le concombre avant de le laisser dégorger un bon quart d'heure.
• 2Lavez puis hachez finement la menthe et la coriandre puis réduisez l'ail en purée avant de les placer dans un saladier avec le concombre et le yaourt.
• 3Ajoutez l'huile d'olive, assaisonnez selon votre convenance et mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'un dip homogène.
• 4Laissez refroidir au réfrigérateur avant de servir. Bon appétit !

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