Recette › Apéritif › Verrine Salée › Verrine Avocat Crabe

Préambule : Cette recette vous indiquera en quelques étapes comment préparer facilement de savoureuses verrines à la fois fraîches et riches en saveurs, dans lesquelles vous retrouverez la texture unique de la chair de crabe et la douceur de l'avocat.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 avocat,
• 100 g de chair de crabe en boite,
• 2 citrons verts,
• 1 échalote,
• 2 brins de coriandre,
• 1 c. à café d'huile d'olive,
• Paprika,
• Sel

Préparation de la recette Verrine Avocat Crabe étape par étape:

• 1Lavez et séchez les brins de coriandre. Pressez les citrons verts pour en récolter le jus. Epluchez et émincez l'échalote.
• 2Egouttez la chair de crabe, placez-la dans un bol, réduisez-la en grosses miettes et mélangez-la avec l'équivalent d'un jus de citron, la moitié de l'échalote, une pincée de sel et un soupçon de paprika.
• 3Epluchez l'avocat, déposez la chair dans un saladier, réduisez-la en purée à l'aide d'une fourchette et versez-y le reste de l'échalote, du jus d'un citron, une pincée de sel, une pointe de paprika tout en mélangeant.
• 4Alternez les préparations en couches régulières dans deux verrines, déposez un brin de coriandre sur chaque verrine et placez-les au frais avant de les savourer.

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