Recette › Gateau › Whoopies › Whoopies Mascarpone

Préambule : Une variante au fromage et à la vanille pour apprêter cette pâtisserie américaine dont les enfants raffolent : les whoopies mascarpone. Simple à réaliser et prête en une demi-heure, elle peut aussi faire les délices des adultes et constituer un dessert gourmand.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 290g de sucre,
• 250g de farine,
• 250g de mascarpone,
• 250g de yaourt,
• 120g de beurre,
• 80g de cacao,
• 1 oeuf,
• 1 c. à café de bicarbonate de soude,
• 1 c. à café de levure,
• 1 c. à café d'extrait de vanille,
• 1 gousse de vanille,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Whoopies Mascarpone étape par étape:

• 1Faites préchauffer le four au thermostat 6 (180°c).
• 2Battez le beurre et 200g de sucre ensemble pour faire blanchir le mélange.
• 3Cassez l'oeuf et incorporez le yaourt tout en continuant à touiller.
• 4Mélangez la farine, le sel, la levure, le cacao et le bicarbonate. Tamisez le tout.
• 5Ajouter ce mélange à la première préparation sans arrêter de battre. Terminez en versant l'extrait de vanille.
• 6Recouvrez la plaque du four avec du papier sulfurisé ou de l'aluminium graissé. Disposez dessus, à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, de petites boules de pâtes en les espaçant suffisamment : ils gonfleront à la cuisson.
• 7Faire cuire une quinzaine de minutes au four.
• 8Pendant la cuisson, préparez la crème au mascarpone : videz la gousse de vanille. Mélangez 90g de sucre et les grains de vanille.
• 9Battez le mascarpone avant d'insérer le sucre vanillé. Battez à nouveau et faites monter l'ensemble, puis rehaussez avec quelques gouttes d'extrait de vanille.
• 10Laissez reposer les demi-coques avant de les décoller de la plaque. Les assembler deux à deux en intercalant une couche de crème au mascarpone.

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