Recette › Gateau › Whoopies › Whoopies Pistache

Préambule : Avec cette variante hautement pâtissière, les whoopies prennent ici des notes de fruits rouges et de pistache. Un mariage heureux et savoureux qui enchantera les palais les plus fins. Dessert raffiné et facile à faire, que demander de plus?

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 290g de farine,
• 280g de sucre en poudre,
• 270g de beurre,
• 1 barquette de framboises,
• 60cl de lait,
• 4 oeufs,
• 50g de pâte de pistaches,
• 1/2 sachet de levure,
• quelques gouttes de colorant vert,
• quelques gouttes d'arôme de pistache

Préparation de la recette Whoopies Pistache étape par étape:

• 1Allumez votre four à 180 °C.
• 2Mélangez 120g de beurre ramolli avec 180g de sucre de façon à obtenir un ensemble blanchi.
• 3Ajoutez 1 oeuf.
• 4Tamisez 240g de farine avec la levure et la cacao.
• 5Ajoutez au mélange beurre-sucre-oeuf et remuez bien jusqu'à consistance lisse et homogène.
• 6Versez 10cl de lait progressivement tout en remuant.
• 7Sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, disposez des tas de pâte à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère en les espaçant régulièrement.
• 8Enfournez 15 minutes.
• 9Sortez du four et laissez refroidir les biscuits avant de les décoller du papier sulfurisé.
• 10Pour la partie garniture, faites chauffer le reste du lait avec l'arôme de pistache dans une casserole.
• 11Mélangez les 3 oeufs avec le sucre et fouettez pour faire blanchir l'ensemble.
• 12Incorporez le reste de la farine ainsi que la pâte de pistache.
• 13Versez le lait bouillant par-dessus, mélangez l'ensemble et remettez à cuire pendant 3 minutes à partir de l'ébullition.
• 14Faites refroidir la crème et couvrez-là d'un film alimentaire.
• 15Fouettez-la ensuite avec le beurre ramolli.
• 16Prenez la moitié de vos biscuits et garnissez-les de crème et de 2 ou 3 framboises chacun.
• 17Refermez vos whoopies pistache avec l'autre moitié des biscuits.

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