Recette › Apéritif › Beignet Salé › Accras Crabe

Préambule : Cette recette d'accras au crabe peut être réalisée dans l'après-midi et servie dans la soirée, en réchauffant les accras quelques minutes au four avant de les servir ! Une nouvelle façon de faire découvrir (ou redécouvrir) le crabe à vos amis lors d'un repas d'été ! Vous allez vous régaler !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 petite boîte de miettes de crabe,
• 1 oeuf,
• 100 g de farine,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• 1 petite carotte,
• 1 échalote,
• 1 gousse d'ail,
• 4 cuillères à soupe de lait,
• 1 cuillère à café de paprika doux,
• huile de friture

Préparation de la recette Accras Crabe étape par étape:

• 1Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et l'oeuf.
• 2Ajoutez la carotte préalablement épluchée et râpée, l'échalote et la gousse d'ail hachées et les miettes de crabe. Mélangez. Incorporez ensuite le lait et le paprika. Salez et poivrez. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
• 3Recouvrez le saladier et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes.
• 4Sur votre plan de travail, façonnez, à l'aide de 2 cuillères, des boules de pâte de taille homogène. Elles ne réduiront pas pendant la cuisson.
• 5Dans un wok, faites chauffer un fond d'huile (environ 2 cm). Une fois l'huile très chaude, déposez-y les boules de pâte. Répétez l'opération pour chaque boule de pâte et laissez frire pendant 3 minutes.
• 6Préparez du papier absorbant pour égoutter les accras et sortez-les un à un en les essuyant délicatement.
• 7Servez chaud !

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