Recette › Entrée › Aumonière Salée › Aumonière Saumon Poireau

Préambule : Découvrez cette recette d'aumônières à la fondue de poireaux et saumon frais, elle se prépare en un rien de temps. Veillez à bien doubler vos feuilles de brick comme indiqué dans la recette pour éviter tout débordement à la cuisson. La recette Aumonière Saumon Poireau a été imprimée 53 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 4 gros pavés de saumon frais,
• 3 poireau,
• 12 feuille de brick,
• 90 ml de crème liquide,
• 2 cuillères à soupe d'aneth,
• 30 ml d'huile végétale,
• 6 cuillères à soupe de curry,
• 6 brins de ciboulette,
• 1 bonne noix de beurre,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Aumonière Saumon Poireau étape par étape:

• 1Nettoyez et détaillez les poireaux très finement. Détaillez également les pavés de saumon en petits cubes.
• 2Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites rissoler les poireaux environ 8 minutes. Ajoutez les cubes de saumon et mélangez le tout avec une cuillère en bois.
• 3Prolongez la cuisson 5 minutes à feu doux et ajoutez l'aneth, le curry et la crème. Salez, poivrez, retirez du feu et réservez.
• 4Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7) et déposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson.
• 5Préparez les aumônières : doublez les feuilles de brick et répartissez la fondue de poireaux au saumon dans les 6 aumônières. Fermez à l'aide des brins de ciboulette et mettez au four environ 7 minutes.
• 6Servez bien chaud pour ressentir toutes les saveurs.

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