Recette › Plat › Barbecue › Barbecue Weber Q140

Préambule : Si vous disposez d'un barbecue électrique comme le Weber Q140 alors préparer ces cuisses de poulet délicatement relevées sera un jeu d'enfant. Comptez toutefois 30 minutes pour laisser mariner les cuisses de poulet.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 4 cuisses de poulet,
• 100 g d'oignon,
• 50 g de sucre brun,
• 25 cl de ketchup,
• 12 cl d'eau gazeuse,
• 4 c. à soupe de jus de citron frais,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 c. à soupe de moutarde,
• 2 c. à café de paprika,
• 2 c. à café de gros sel,
• 2 c. à café d'ail haché,
• 1/2 c. à café de poivre,
• Zeste de citron,
• 2 poignées de copeaux de bois à fumer

Préparation de la recette Barbecue Weber Q140 étape par étape:

• 1Versez l'huile d'olive dans une casserole et faites-la chauffer à feu moyen pour y faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché, en remuant régulièrement.
• 2Incorporez le ketchup, l'eau gazeuse, le jus de citron frais, le sucre brun et la moutarde. Remuez et faites bouillir le tout. Baissez à petit feu et continuez de faire cuire pendant 10 à 15 minutes, en continuant de remuer.
• 3Faites tremper les copeaux de bois à fumer dans un grand récipient rempli d'eau pendant 30 minutes.
• 4Mélangez le paprika, le gros sel, le zeste de citron et le poivre dans une jatte, puis répartissez cet assaisonnement sur les cuisses de poulet. Patientez 30 minutes pour que celles-ci s'imprègnent bien des saveurs.
• 5Mettez le barbecue Weber en marche pour une cuisson à feu moyen.
• 6Placez les cuisses de poulet sur la grille du barbecue Weber et laissez-les cuire pendant 8 à 10 minutes en cuisson directe, en alternant de côté et en refermant le couvercle. Une fois que les cuisses commencent à être grillées, passez le feu moyen en mode indirect.
• 7Positionnez les copeaux de bois encore humides sur les braises du barbecue. Faites cuire les cuisses de poulet pendant 20 nouvelles minutes en refermant le couvercle. Cette étape vise à donner un goût fumé au poulet.
• 8Nappez les cuisses de poulet avec la sauce préparée en début de recette et faites-les cuire 15 minutes supplémentaires en les retournant.

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