Recette › Apéritif › Beignet Salé › Beignet de Courgette à la Poele

Préambule : Si vous êtes à cours d'idées pour cuisiner vos courgettes, cette recette pourrait vous intéresser ; simple, goûteuse et particulièrement rapide à réaliser, elle ne laissera personne indifférent : succès garanti donc ! La recette Beignet de Courgette à la Poele a été imprimée 17 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 à 10 personnes:

• 2 courgettes,
• 2 oeufs,
• 200 g de farine,
• 20 cl d'eau gazeuse,
• huile de friture,
• 4 pincées de sel

Préparation de la recette Beignet de Courgette à la Poele étape par étape:

• 1Lavez puis essuyez les courgettes à l'aide d'un torchon propre. Détaillez-les en tranches de quelques millimètres d'épaisseur. Réservez-les.
• 2Dans un saladier, cassez les deux oeufs et battez-les en omelette. Incorporez le sel puis l'eau. Veillez à bien mélanger l'ensemble pour obtenir un appareil lisse et consistant.
• 3Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Passez vos tranches de courgettes dans le mélange farine/oeufs et déposez-les dans l'huile chaude en vous protégeant d'éventuelles projections.
• 4Retournez-les régulièrement afin qu'elles ne brûlent pas. Laissez-les dorer, puis retirez-les pour les placer sur du papier essuie-tout. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
• 5Servez les beignets de courgettes ainsi obtenus accompagnés d'une salade, pour une touche de fraîcheur en plus.

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