Recette › Apéritif › Beignet Salé › Beignet de Courgette sans Levure Chimique

Préambule : Nul besoin de levure chimique pour obtenir de généreux beignets de courgettes. La preuve avec des beignets, à cuire directement au four pour une texture croustillante et de surcroit allégés en matière grasse. La recette Beignet de Courgette sans Levure Chimique a été imprimée 18 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 courgettes,
• 2 petits oignons,
• 3 oeufs,
• gruyère râpé,
• persil,
• chapelure,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Beignet de Courgette sans Levure Chimique étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7), recouvrez la plaque de papier cuisson et graissez ce dernier avec un peu de beurre. Lavez, séchez, râpez les courgettes et réservez-les dans une passoire.
• 2Epluchez et émincez les oignons. Lavez, séchez et ciselez quelques brins de persil. Transvidez les courgettes dans une terrine.
• 3Cassez les oeufs dans la terrine et ajoutez successivement l'oignon, le persil, une pincée de sel et poivre, une petite poignée de gruyère râpé et de chapelure à votre convenance tout en mélangeant la préparation au fouet.
• 4Formez vos beignets directement sur la plaque du four, sous forme de petites boules à l'aide de deux cuillères à soupe en les espaçant suffisamment.
• 5Placez vos beignets au four pour quinze minutes, en veillant à les retourner en cours de cuisson de façon à ce que chaque face soit bien dorée et savourez-les bien chauds.

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