Recette › Apéritif › Beignet Salé › Beignet de Courgette Simple et Rapide

Préambule : Voici une recette qui vous permettra de préparer simplement et rapidement de savoureux beignets de courgettes râpées, et ce, en quelques étapes. Ces beignets croustillants et riches en saveurs seront idéaux en cas d'apéritif dinatoire ou de repas improvisés.(Recette Rapide, Apéritif Rapide, Burger)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 courgettes,
• 3 oeufs,
• 225 g de farine,
• 3 échalotes,
• 35 cl d'huile,
• 15 cl de lait,
• 1 botte de ciboulette,
• noix de muscade,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Beignet de Courgette Simple et Rapide étape par étape:

• 1Tamisez la farine dans une terrine, formez une fontaine, cassez-y les oeufs et versez successivement une pincée de muscade, sel et poivre et le lait en filet tout en fouettant pour homogénéiser la pâte.
• 2Lavez, séchez, râpez les courgettes en julienne et transvidez-les dans une passoire pour en retirer l'excès d'eau. Epluchez et émincez les échalotes. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
• 3Placez les courgettes dans un torchon propre et sec pour bien les égoutter, versez-les dans la pâte, ajoutez les échalotes, la ciboulette et mélangez pour bien les intégrer.
• 4Versez l'huile dans une poêle bien chaude, façonnez vos beignets à l'aide d'une cuillère à soupe et déposez-les avec précaution dans la poêle.
• 5Laissez cuire vos beignets pendant une à deux minutes de chaque côté, déposez-les sur une assiette recouverte de papier essuie-tout pour les égoutter et dégustez aussitôt.

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