Recette Beignet de Crevette sans Huile
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Préambule : La pâte de ces beignets de crevette est préparée sans ajout d'huile. Vous la préparerez avec des oeufs, du lait, de la farine, de la levure chimique et un soupçon de curry. Aucun temps de repos n'est nécessaire avant la cuisson de vos beignets.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:
- 500 g de crevettes,
- 30 cl de lait,
- 200 g de farine,
- 2 oeufs,
- 1 sachet de levure chimique,
- 1 c. à soupe de curry en poudre,
- huile de friture,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Beignet de Crevette sans Huile étape par étape:
- 1Tamisez la farine dans une terrine, ajoutez la levure, une pincée de sel, le curry et mélangez-les. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige ferme dans une jatte au batteur électrique.
- 2Versez les jaunes dans un saladier, ajoutez le lait et mélangez-les au fouet tout en intégrant le mélange farine/levure/sel/curry et les blancs en neige progressivement à la spatule.
- 3Remplissez un petit bol de farine. Faites chauffer de l'huile de friture dans une poêle à bords hauts et tapissez une assiette de papier essuie-tout.
- 4Passez les crevettes successivement dans le bol de farine puis dans la pâte à beignet et plongez-les pour deux minutes de cuisson dans le bain de friture (faites attentions aux éventuelles projections d'huile).
- 5Retirez les beignets avec précaution à l'aide d'une écumoire, placez-les sur l'assiette et servez sans plus attendre avec une salade par exemple.
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