Recette › Apéritif › Beignet Salé › Beignet de Pommes de Terre Savoyard

Préambule : Permettant de retrouver un peu du goût de la région savoyarde, connue pour sa gastronomie plus que gourmande, cette recette de beignets de pommes de terre vous réchauffera les soirs d'hiver et régalera toute la famille. La recette Beignet de Pommes de Terre Savoyard a été imprimée 28 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1kg de pomme de terre,
• 2 oeufs,
• 160 g de Beaufort,
• 20 cl de crème fraiche,
• 10 cl de vin blanc sec,
• 50 g de beurre,
• sel

Préparation de la recette Beignet de Pommes de Terre Savoyard étape par étape:

• 1Épluchez et nettoyez vos pommes de terre puis râpez-les à l'aide d'une râpe assez épaisse dans une terrine. Réservez quelques minutes.
• 2Dans une gros bol, battez les oeufs puis ajoutez le fromage râpé, la crème et le persil. Egouttez vos pommes de terre râpées et remettez-les dans le saladier. Versez ensuite l'appareil à base d'oeufs et mélangez avec délicatesse afin de ne pas trop casser les pommes de terre. Salez à votre convenance et mélangez à nouveau.
• 3Avec une grosse cuillère, réalisez de petites boulettes et aplatissez-les afin d'obtenir la forme d'un beignet. Vous pouvez choisir la taille de beignet qui vous convient.
• 4Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre et déposez-y vos beignets. Faites dorer chaque côté pendant 4 à 5 minutes, puis déposez vos créations sur un papier absorbant.

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