Recette › Gateau › Beignet › Beignet Indien

Préambule : Vous serez surpris par ces délicieux beignets indiens imbibés d'eau de rose et réalisés avec de la cardamome! Très moelleux et spongieux, ils sont les beignets typiques d'Inde et vous ne pourrez pas résister à leur saveur authentique! Très faciles à confectionner, vous offrirez du dépaysement à vos amis qui seront étonnés!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 15 cl d'eau de rose,
• 80 g de lait en poudre,
• 35 g de farine,
• 1 cuillère à café de cardamome,
• 1 pincée de bicarbonate de soude,
• 20 g de sucre,
• 15 g de beurre mou,
• 1 L d'huile,
• 1 cuillère à café de levure

Préparation de la recette Beignet Indien étape par étape:

• 1Faites chauffer l'huile dans une friteuse.
  Tamisez la farine et 1 cuillère à café de cardamone avec le bicarbonate de soude, la levure et le lait en poudre.
  Incorporez le beurre et progressivement 15 cl d'eau.
• 2Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et molle.
  Divisez la pâte obtenue en 8 boudins que vous ferez frire durant 2 minutes.
• 3Réalisez un sirop en mélangeant 40 cl d'eau avec le sucre puis la cardamone et plongez-y les beignets quelques instants avant de les faire à nouveau frire durant 20 minutes, afin qu'ils deviennent mous.
• 4Déposez les beignets sur du papier absorbant et imbibez les d'eau de rose.

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