Recette Boeuf Bourguignon Sauce au Vin

0 note

Préambule : Plat incontournable de la cuisine française, le boeuf bourguignon est un ragoût mijoté au vin rouge. La viande marinée révèle ainsi son onctuosité et est sublimée par une cuisson douce et lente. Amoureux de plats cuisinés, savourez et appréciez.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1,2 kg de boeuf à bourguignon (macreuse et paleron),
  • 120 g de lardons fumés,
  • 250 g de champignons de Paris,
  • 60 g de beurre,
  • 75 cl de vin rouge (bourgogne, de préférence),
  • 3 oignons,
  • 3 gousses d'ail,
  • 2 carottes,
  • 2 cuillères à soupe de farine,
  • 1 bouquet garni,
  • 1 bouillon de boeuf,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Sauce au Vin étape par étape:

  • 1Pelez et ciselez dans 2 récipients différents les gousses d'ail et les oignons.
  • 2Epluchez les carottes et taillez-les en lamelles.
  • 3Avec un couteau d'office découpez la viande en cubes, séchez-la dans du papier absorbant et réservez.
  • 4Mettez une marmite sur le feu et mettez-y à frire les lardons dans un peu de beurre.
  • 5Ajoutez les oignons et les carottes et laissez cuire quelques instants en remuant avec une spatule, puis retirez-les de la cocotte.
  • 6Déposez la viande à la place et faites-la brunir. Remettez lardons et carottes à l'intérieur, dispersez la farine jusqu'à enrober parfaitement les ingrédients.
  • 7Recouvrez de vin rouge, mélangez, assaisonnez de sel et de poivre, puis incorporez le bouquet garni.
  • 8Accommodez les champignons et versez-les dans la cocotte ainsi que l'ail ciselé.
  • 9Baissez le feu et laissez mijoter durant 2 heures.
  • 10Retirez le bouquet garni et versez dans un grand saladier.

Imprimez la recette Boeuf Bourguignon Sauce au Vin:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Boeuf Bourguignon Micro Minute Tupperware

40 min
On vous a parlé d'un boeuf bourguignon cuit au micro-ondes ? Vous souhaitez essayer cette recette ! Rien de plus simple il vous suffit de placer tous les ingrédients dans un Micro Minute de Tupperware et le tour est joué. Dans 30 minutes, vous passerez à table.
9 notes 

Boeuf Bourguignon Multicuiseur Moulinex

2 h 23 min
Si vous disposez d'un multicuiseur Moulinex, cette recette va vous intéresser. Préparez un boeuf bourguignon en un rien de temps et surtout sans vous fatiguer. Votre assistant fait tout !
2 notes 

Boeuf Bourguignon Romertopf

4 h 5 min
La cocotte Römertopf sublime la cuisson du boeuf bourguignon. Un ustensile qu'il faut apprendre à apprivoiser mais qui vous fera découvrir des saveurs exceptionnelles et inégalées. Longue cuisson nécessaire mais plaisir indescriptible à l'arrivée.
0 note