Recette Boeuf Bourguignon Thermomix Tm5

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Préambule : Le Thermomix TM5 est le nom donné à l'un des robots de Vorwerk : polyvalent, facile d'emploi et apte à se voir déléguer de nombreuses préparations, il est surtout capable de préparer un excellent boeuf bourguignon. La recette Boeuf Bourguignon Thermomix Tm5 a été imprimée 13 fois par nos internautes.(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 50 morceaux de viande de boeuf à ragoût,
  • 10 pommes de terre coupées en quatre,
  • 5 carottes coupées en rondelles,
  • 2 cubes de bouillon de boeuf,
  • 1 oignon coupé en quatre,
  • 1 dose de bouquet garni,
  • 20 g d'huile olive,
  • 40 g de Maïzena,
  • 1 gousse d'ail,
  • 500 g d'eau,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Thermomix Tm5 étape par étape:

  • 1Pelez l'ail et l'oignon et disposez-les dans la cuve de votre robot. Mixez 5 secondes à vitesse 5 puis versez l'huile. Programmez sur vitesse 2 et à 90°C pendant 3 minutes avant d'ajouter la viande.
  • 2Lancez ensuite en vitesse mijotage, à 90°C pendant 10 minutes jusqu'à ce que l'appareil sonne. Transférez le boeuf dans le panier, versez l'eau, ajoutez le bouillon de boeuf et parfumez du bouquet garni.
  • 3Mettez à vitesse 1 et laissez cuire 45 minutes en Varoma. A l'issue de ce temps, ajoutez les carottes et les pommes de terre et relancez 30 minutes à vitesse 1, toujours en Varoma.
  • 4Suite à cela, recouvrez d'eau jusqu'au niveau I et versez la Maïzena pour mélanger à vitesse 4 pendant 10 secondes. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et transférez la viande dans la cuve du robot.
  • 5Remettez le Varoma et faites cuire une dernière fois en vitesse Mijotage, dans le sens de la rotation, pendant 10 minutes. Dégustez sans attendre.

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