Recette › Viande › Boeuf Carotte › Boeuf Carotte Marocaine

Préambule : Revisitez un plat traditionnel de la cuisine française en réalisant un boeuf carotte en version marocaine ! Agrémenté de paprika, gingembre et curcuma, ce plat pour six personnes séduira les gourmets grâce à ses saveurs parfumées.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de viande de boeuf,
• 9 belles carottes,
• 2 oignons,
• 3 verres d'eau,
• 2 c. à soupe de coriandre hachée,
• 1 c. à café de gingembre,
• 1 c. à café de paprika,
• 1 c. à café de curcuma,
• 1 filet d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Boeuf Carotte Marocaine étape par étape:

• 1Coupez les oignons en fines lamelles et détaillez la viande en morceaux.
• 2Faites dorer les oignons pendant 5 minutes dans une cocotte-minute avec un filet d'huile d'olive. Incorporez ensuite la viande et les épices. Ajoutez la coriandre et l'assaisonnement.
• 3Laissez cuire 10 minutes afin de bien saisir la viande puis versez l'eau. Placez le couvercle sur la cocotte et laissez chauffer 30 minutes sur un feu moyen.
• 4Pelez les carottes puis taillez-les en bâtonnets. Incorporez-les ensuite à la préparation puis prolongez la cuisson de 30 minutes supplémentaires.
• 5Assaisonnez à nouveau puis retirez le couvercle de la cocotte et laissez mijoter 10 minutes de plus avant de servir.

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