Recette › Viande › Boeuf Carotte › Boeuf Carotte Companion

Préambule : Pour un bon plat familial plein de saveur, il faut essayer la recette de ce boeuf aux carottes. Préparé avec le robot Companion, la préparation est très facile. En plus, on ne voit pas le temps de cuisson passer. La recette Boeuf Carotte Companion a été imprimée 107 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de collier de boeuf,
• 5 carottes,
• 300 g de champignons de Paris,
• 150 g de lardons,
• 50 cl de vin rouge,
• 2 pincées de sel,
• 25 g de farine,
• 45 cl de fond de veau,
• 2 feuilles de laurier,
• 2 oignons,
• 3 cl d'huile,
• 1 branche de thym

Préparation de la recette Boeuf Carotte Companion étape par étape:

• 1Découpez ensuite la viande en morceaux. Epluchez les carottes et les oignons. Nettoyez les champignons et détaillez-les en tranches, ainsi que les carottes.
• 2Placez l'oignon entier dans le robot équipé du hachoir Ultrablade. Réglez sur vitesse 12 pendant 20 secondes.
• 3Remplacez le hachoir Ultrablade par le couteau mélangeur et versez les lardons, l'huile et les carottes. Salez, poivrez avant de lancer le programme P1 mijotage durant 10 minutes à température 130°C.
• 4Pendant ce temps, placez la viande dans un plat et saupoudrez-la de farine. Mélangez et ajoutez cette préparation dans la cube du robot, avec le bouquet garni, le fond de veau et le vin. Remuez bien avant de régler sur P2 mijoté durant 2h10 à 100°C. Servez aussitôt.

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